{"version":"1.0","provider_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","provider_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu","author_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","author_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu\/author\/le_cafe_de_capucine\/","title":"Somly\u00f3 dombt\u00f3l innen \u00e9s vissza, tiszteletad\u00e1s a soml\u00f3i galusk\u00e1nak","html":"
\nGyerekkorom visszasejlik erre az \u00e9dess\u00e9gre, amikor a csal\u00e1dommal egy \nf\u00e1raszt\u00f3 nagyv\u00e1rosban v\u00e9gigkutyagolt nap v\u00e9g\u00e9n bement\u00fcnk az akkor m\u00e9g \ner\u0151sen cocialaista \u00e9r\u00e1t id\u00e9z\u0151 cukr\u00e1szda-pressz\u00f3ba, a Csokonai sz\u00ednh\u00e1z \nm\u00f6g\u00f6tt megb\u00faj\u00f3 kis utcasarkon: ez volt a Kismandula. <\/div>\n
\n\u00dcveglappal \nfedt\u00e9k az asztalokat, hogy a magamfajta f\u00f6l\u00f6tt\u00e9bb \u00fcgyes kez\u0171 gyerekek se\n kapjanak tockost, ha v\u00e9letlen\u00fcl ki\u00f6ntik a k\u00f3l\u00e1t. Szerencs\u00e9re ilyen \nmegtorl\u00e1s sohasem ker\u00fclhetett volna sor. Ablakait f\u00fcgg\u00f6ny v\u00e1lasztotta el\n az elhalad\u00f3k pillant\u00e1sait\u00f3l. Most sem \u00e9rtem azt az \u00fczletpolitik\u00e1t, ami a\n l\u00e1tni \u00e9s l\u00e1tszani akar\u00e1st felhaszn\u00e1lva az embereket kirakati \u00fcvegek \nm\u00f6g\u00e9 p\u00e1sz\u00edtja. Bizony\u00e1ra, ha azokat zavarn\u00e1 az, hogy k\u00e9retlen k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g \nb\u00e1mul bele a k\u00e1v\u00e9jukba, akkor m\u00e1s v\u00e1lasztan\u00e1nak. Most is a ty\u00fak vagy a \ntoj\u00e1s eset\u00e9vel \u00e1llunk szemben.      <\/div>\n
\nDe a dr\u00e1ga, soml\u00f3i \u0151nagys\u00e1g\u00e1ra visszat\u00e9rve.<\/div>\n
\nAh\u00e1ny konyha, annyif\u00e9le soml\u00f3i. Ettem m\u00e1r csokol\u00e1d\u00e9 pudinggal k\u00e9sz\u00fcltet,\n keser\u0171 kaka\u00f3s kr\u00e9mmel k\u00e9sz\u00fcltet, olyat ami f\u00e9lig feh\u00e9r, f\u00e9lig barna \nmassz\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt. Feh\u00e9r pisk\u00f3t\u00e1val, kaka\u00f3s pisk\u00f3t\u00e1val, dobozb\u00f3l, \nkehelyb\u0151l, t\u00e1lb\u00f3l, fagyik\u00e9nt, tortak\u00e9nt... be kell vallanunk, magunknak, k\u00f6zpontilag, hogy nagyon szeretj\u00fck.  <\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nKutakodtam kicsit, hogy mit \u00e9rdemes tudni r\u00f3la: megtudtam, hogy viszonylag fiatal \u00e9dess\u00e9g, 1950-ben tal\u00e1lta ki a Gundel \u00e9tterem f\u0151pinc\u00e9re. Leborulok el\u0151tte, hiszen 1958-ban Magyarorsz\u00e1g b\u00fcszkes\u00e9ge volt, a br\u00fcsszeli vil\u00e1gki\u00e1ll\u00edt\u00e1s szakmai d\u00edj\u00e1t hozta el \u00e9(t)letre h\u00edv\u00f3j\u00e1nak, Sz\u0151cs J\u00f3zsefnek. Nem mellesleg, orsz\u00e1gos felm\u00e9r\u00e9s alapj\u00e1n mai napig abszol\u00fat kedvenc.<\/div>\n
\nM\u00falt h\u00e9ten k\u00e1rment\u00e9s c\u00edmsz\u00f3val k\u00e9sz\u00edtettem egy kis adagot a megmaradt di\u00f3s teas\u00fctem\u00e9ny felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val, a v\u00e9geredm\u00e9ny b\u00e1r a soml\u00f3i \u00e9s az eredeti recept int\u00e9zm\u00e9ny\u00e9nek 2 l\u00e1bbal val\u00f3 megtipr\u00e1sa, meglep\u0151en finomra sikeredett.<\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k: 2 szem\u00e9lyre<\/div>\n
\nT\u00e9szta r\u00e9sz: nekem n\u00e9h\u00e1ny szelet sz\u00e9t sz\u00e1radt kaka\u00f3s di\u00f3s s\u00fctem\u00e9ny, de helyettes\u00edthet\u0151 5 dkg durv\u00e1ra t\u00f6rt di\u00f3val \u00e9s nagy darabokra t\u00f6rt kaka\u00f3s keksszel. Locsoljuk le egy kis rummal, keverj\u00fcnk mazsol\u00e1t bele.<\/div>\n
\nKr\u00e9m: 1 evk mogyor\u00f3kr\u00e9m, feloldva 1 dl tejsz\u00ednben, lassan forralva, majd kever\u00fcnk hozz\u00e1 2 evk kaka\u00f3port, 2 evk cukrot, majd 3 dl tejet, v\u00e9g\u00fcl f\u00e9l csomag puddingport, vagy 1 p\u00fapos evk kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t. Keverj\u00fck csom\u00f3mentesre. Tettem m\u00e9g bele 1 tk vanili\u00e1s cukrot. Szerencs\u00e9s vagyok, kaptam aj\u00e1nd\u00e9kba egy takaros \u00fcveg h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171t. <\/div>\n