{"version":"1.0","provider_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","provider_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu","author_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","author_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu\/author\/le_cafe_de_capucine\/","title":"Mirabella chutneyval t\u00f6lt\u00f6tt csirkecomb","html":"Mit \u00e1d \u00e9g, tegnap hallottam egy kedves kis hangot: \"\u00c9hes vagyok!....H\u00daSRA!!!\"
\nOkkk\u00e9 akkor valami lehet\u0151leg olyan h\u00fas\u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9be fogok bele, ami \u00fajdons\u00e1g, de az\u00e9rt nem bizarro extravagganza, olyanba, aminek minden hozz\u00e1val\u00f3ja ismer\u0151s, de valami m\u00e1s.
\nSohasem tudom mi lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny, amikor el\u0151veszem a h\u00fast, csak hozza mag\u00e1t egyik gondolat a m\u00e1sik ut\u00e1n.
\nA kicsit t\u00e1voli j\u00f6v\u0151beni angliai utunk k\u00f6r\u00fcl j\u00e1r az agyam. Hangol\u00f3dom \u00e9s gondolkodom r\u00f3la, ez azt jelenti, hogy olyan f\u0151z\u0151m\u0171sorokat is (sokadj\u00e1ra) megn\u00e9zek, ami k\u00f6r\u00fclj\u00e1rja ezt a t\u00e9m\u00e1t. Az agyam \u00edgy lyukadt ki az angol korona egykori legcsillog\u00f3bb \u00e9kk\u00f6v\u00e9n\u00e9l, Indi\u00e1n\u00e1l. Hmmm mit kaptunk mi a r\u00f3maiakt\u00f3l?<\/i> A Brian \u00e9let\u00e9b\u0151l kiszakadva \u00e9s megford\u00edtva a gondolatmenetet, mit adott az indiai konyha feh\u00e9r megsz\u00e1ll\u00f3inak?
\nSorolhatn\u00e1nk: t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a Curry (amit Anglia egyik \"nemzeti\" \u00e9tel\u00e9nek v\u00e1lasztottak a lak\u00f3i), Tikka masala \u00e9s a mai \u00edr\u00e1som f\u0151szerepl\u0151je, a chutney.
\nHa k\u00f6rbe kellene \u00edrnom azt mondan\u00e1m leegyszer\u0171s\u00edtve \u00e9s pr\u00f3zaian: olyan lekv\u00e1r, amiben hagyma \u00e9s s\u00f3 is van a gazdag, melenget\u0151 f\u0171szerek \u00e9s a cukor mellett. Nos, ezzel t\u00f6lt\u00f6ttem meg a csirkecombokat, kihagytam bel\u0151le a f\u0171szereket, csak a z\u00f6lds\u00e9g \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs \u00edze, az \u00e9des, a pik\u00e1ns, a s\u00f3s maradt.
\nA v\u00e9geredm\u00e9ny olyan mint Oroszorsz\u00e1g: nem \u00e9rteni kell, hanem hinni benne, ugyanis az \u00edze k\u00fcl\u00f6nleges, dekadens, csak kicsit h\u00faz\u00f3dozol el\u0151le, am\u00edg meg nem k\u00f3stolod, de azut\u00e1n j\u00f3t eszel bel\u0151le. Ne feledd a g\u00e1t csak az agyadban van, hogy a hagyma \u00e9s az \u00e9des kedves mirabella nincsenek bar\u00e1ts\u00e1gban.
\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k:
\n4 als\u00f3 \u00e9s 4 fels\u0151 csirkecomb
\n3 tk s\u00f3
\n1 evk cukor
\n1 fej hagyma
\n15 szem eg\u00e9sz koriander (frissen megt\u00f6rve)
\n15 szem v\u00f6r\u00f6s mirabella
\n1 dl pezsg\u0151
\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:
\nEl\u0151sz\u00f6r a kever\u00e9ket \u00e1ll\u00edtsuk \u00f6ssze: a hagym\u00e1t apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gjuk fel, adjunk hozz\u00e1 2 tk s\u00f3t \u00e9s a cukrot, a durv\u00e1ra \u00f6sszet\u00f6rt koriandert, v\u00e9g\u00fcl a megfelezett, kimagozott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. Keverj\u00fck \u00e1t, addig, hogy a cukor teljesen elolvadjon benne.
\nA csirkecombokat, ha kell v\u00e1gjuk kett\u00e9, csin\u00e1ljunk egy zsebet a b\u0151r al\u00e1, majd egy ev\u0151kan\u00e1lnyi t\u00f6ltel\u00e9ket t\u00f6lts\u00fcnk bele. \u00d6sszenyomogathatjuk, hogy a v\u00e9g\u00e9n ne maradjon ki bel\u0151le, a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00fagyis \u00f6sszeesik. T\u00f6lts\u00fck meg mindegyik h\u00fast, majd tegy\u00fck t\u0171\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba. Az utols\u00f3 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3t a tetej\u00e9n osszuk el, sz\u00f3rjunk keveset mindenhova. \u00d6nts\u00fck fel 1 dl pezsg\u0151vel (feh\u00e9rbor is megteszi), takarjuk le l\u00e9gmentesen, majd tegy\u00fck a s\u00fct\u0151be az elej\u00e9n alacsony, majd k\u00e9s\u0151bb k\u00f6zepes l\u00e1ngon. Nagyj\u00e1b\u00f3l m\u00e1sf\u00e9l \u00f3ra alatt k\u00e9szre s\u00fcl. Ellen\u0151rizz\u00fck, ha \u00fagy l\u00e1tjuk, hogy megf\u0151tt, vegy\u00fck le az aluf\u00f3li\u00e1t \u00e9s pir\u00edtsuk, am\u00edg piros nem lesz.
\nT\u00e1lal\u00e1skor k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk hozz\u00e1 rizst, esetleg s\u00fct\u0151ben s\u00fclt burgony\u00e1t. 
\n
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\n <\/a><\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n  
\n   
\n 
\n 
\n    
\n
","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu\/files\/2013\/07\/IMG_2345-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}