{"version":"1.0","provider_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","provider_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu","author_name":"Le Caf\u00e9 de Capucine","author_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu\/author\/le_cafe_de_capucine\/","title":"Mallorcai csirke","html":"Szombat reggel, tal\u00e1ltunk egy m\u0171sort, amit\u0151l mindkett\u0151nknek kocs\u00e1nyon l\u00f3gott a szeme a gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6d\u00e9st\u0151l: mallorcai konyham\u0171v\u00e9szet, mez\u0151gazdas\u00e1g \u00e9s t\u00farautak. Ott l\u00e1ttuk ezt a receptet, amit\u0151l felt\u00e9teles reflexk\u00e9nt az agyam kijelezte a hi\u00e1nyz\u00f3 beleval\u00f3kat \u00e9s a megl\u00e9v\u0151 el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re koncentr\u00e1lt.
\nMindenek el\u0151tt \u00e1ztass be 150 g sz\u00e1razbabot. Tudom, hogy m\u00e9g semmit sem tudsz, de tedd meg.
\nN\u00e9h\u00e1ny hozz\u00e1val\u00f3 kell csak hozz\u00e1, n\u00e9mik\u00e9pp t\u00e9lies\u00edteni kellett, ugyanis nincs cukkiniszezon, az a v\u00e1ltozat majd j\u00faniust\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, friss fejtett babbal, mert megszavazta a nagy\u00e9rdem\u0171, hogy: m\u00e9g, m\u00e9g, m\u00e9g! Van amit \u00f6nk\u00e9nyesen kihagytam, bagatelliz\u00e1ltam \u00e9s beletettem.
\nEste betoppant a csal\u00e1d, a gy\u00f3gyf\u00fcrd\u0151t\u0151l kisz\u00edvva \u00e9s ezt kapt\u00e1k a szaftos csokol\u00e1d\u00e9tort\u00e1val lefojtva. Mit ne mondjak, nem panaszkodtak.
\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k:
\n1,5 kg csirke (combok, melle h\u00fasa negyedelve stb)
\n1 db konzerv darabolt paradicsom
\n1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma
\n150 g sz\u00e1razbab
\n2 dl v\u00edz
\n2 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa (cukkini helyett)
\n1 dl almal\u00e9
\n1 tk s\u00f3
\n2 gerezd fokhagyma
\n5 dkg chorizo kolb\u00e1sz (nem kell megijedni, b\u00e1rmilyen paprik\u00e1s kolb\u00e1sz megteszi, \u00e9pp volt otthon, az eredeti v\u00e1ltozaban is szerepel)
\n3 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna
\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:
\nMire el\u00e9r\u00fcnk ide a bab \u00fagy ahogy megsz\u00edvja mag\u00e1t \u00e9s egy kis l\u00e1bosban el\u0151f\u0151zhetj\u00fck kev\u00e9s s\u00f3val.
\nA csirke darabokat \u00e1tmossuk, nagyj\u00e1b\u00f3l egys\u00e9ges m\u00e9ret\u0171re daraboljuk. El\u0151vesz\u00fcnk egy nagy f\u0151z\u0151ed\u00e9nyt \u00e9s felpir\u00edtjuk a darabolt szalonn\u00e1t, a zs\u00edrban a darabolt hagym\u00e1t megfuttatjuk. J\u00f6het a kolb\u00e1sz, kis darabokban.
\nB\u0151r\u00e9vel lefele belefektetj\u00fck a csirk\u00e9ket, hagyjuk pirulni nagy l\u00e1ngon. Megforgatjuk, s\u00f3zzuk. Darabiljuk bele a fokhagym\u00e1t.
\nK\u00f6zben f\u0151 a bab, viz\u00e9vel egy\u00fctt \u00f6nts\u00fck nyakon a csirk\u00e9t \u00e9s fedj\u00fck le 20 percre.
\nMi\u00e9rt kell ez? A csirke leve, a f\u0171szerek \u00edzes\u00edti a babot, nem csak a vizet issza.
\n20-30 perc eltelt\u00e9vel vegy\u00fck ki a csirke darabokat, nem akarjuk hogy a bab f\u0151z\u00e9si ideje miatt t\u00falf\u0151j\u00f6n \u00e9s cafatokra essen.
\nA babot f\u0151zz\u00fck alacsony l\u00e1ngon, k\u00f6zben belebor\u00edtjuk a paradicsomot \u00e9s az almal\u00e9t. Kavargassuk meg n\u00e9ha, nehogy leragadjon. Fokozatosan be fog s\u0171r\u0171s\u00f6dni, k\u00f3stoljuk meg: ha a babon \u00e9rezz\u00fck, hogy mar k\u00e1s\u00e1s az \u00e1llaga, tegy\u00fck vissza a h\u00fast, ne r\u00e1, hanem min\u00e9l t\u00f6m\u00f6rebben az alj\u00e1ra hogy befedje a z\u00f6lds\u00e9g. Am\u00fagy itt \u00e1t is pakolhatjuk egy s\u00fct\u0151ed\u00e9nybe, ugyanis p\u0151r\u00e9n, fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl a s\u00fct\u0151be v\u00e1ndorol \u00edzesedni \u00e9s t\u00f6m\u00f6r\u00f6dni, tov\u00e1bbi f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra.
\nEzek ut\u00e1n z\u00e1rjuk r\u00e1 a a g\u00e1zt \u00e9s a vend\u00e9gek \u00e9rkez\u00e9s\u00e9ig, t\u00e1lal\u00e1sig r\u00e1 se n\u00e9zz\u00fcnk.
\nKrumplip\u00fcr\u00e9vel nagyon finom.
\n
\n
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/capucine.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/IMG_20150125_210709-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}