1.0Le Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.huLe Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.hu/author/le_cafe_de_capucine/<div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2198-1000x701.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2458" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2198-1000x701-300x210.jpg" alt="IMG_2198 (1000x701)" width="300" height="210" /></a></div> <p>Reszeljük le a káposztát, a kolbászt szeleteljük fel és olvasszuk ki a zsírját, a végén szedjük ki és tegyük félre. A káposztát tegyük a kimaradt kolbászzsírba és fedő alatt pirítsuk kis lángon.</p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2201-1000x712.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2460" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2201-1000x712-300x214.jpg" alt="IMG_2201 (1000x712)" width="300" height="214" /></a></div> <div><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/-VTlVbVdmJwo/US2-m7TWQdI/AAAAAAAAAwc/Q4A2wSoglPM/s1600/IMG_2203+%25281000x750%2529.jpg"><br /></a><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2206-710x1000.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2461 size-large" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2206-710x1000-426x600.jpg" alt="IMG_2206 (710x1000)" width="426" height="600" /></a></div> <div> </div> <div><img class="aligncenter size-medium wp-image-2462" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2203-1000x750-300x225.jpg" alt="IMG_2203 (1000x750)" width="300" height="225" /></div> <p>A frankfurtit szeleteljük fel, majd adjuk a káposztához. Időnként megkeverve főzzük puhára.Sózzuk, borsozzuk.</p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2204-1000x843.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2463" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2204-1000x843-300x253.jpg" alt="IMG_2204 (1000x843)" width="300" height="253" /></a></div> <div> </div> <div><img class="aligncenter size-large wp-image-2464" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2213-785x1000-471x600.jpg" alt="IMG_2213 (785x1000)" width="471" height="600" /></div> <p>A leveles tésztát nyújtsuk ki olyan vékonyra, hogy kibélelhessük vele a sütőformát. Előtte vékonyan vajazzuk ki. A leveles tészta miatt fölösleges, csak megszokásból.<br /> Az összekevert tölteléket borítsuk bele a formába. Egyengessük el.<br /> A lelógó tésztát vágjuk le, ha van kedvünk kinyújthatjuk és csinálhatunk rácsot. Jómagam spirál alakban bevágtam és úgy tettem rá. Azt hittem jobban mutat majd a végeredményben, de nem tudott olyan szépen megpirulni, mint az oldala.<br /> Nem kockáztattam, hogy a túlsütés miatt megégjen.  </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2216-1000x777.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2465" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2216-1000x777-300x233.jpg" alt="IMG_2216 (1000x777)" width="300" height="233" /></a></div> <p> </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2223-747x1000.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2466" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2223-747x1000-448x600.jpg" alt="IMG_2223 (747x1000)" width="448" height="600" /></a></div> <p>A tejfölt a dijoni mustárral és kevés őrölt borssal keverjük össze, majd öntsük a káposzta rétegre. Utolsó simításként rátettem a ropogós kolbászdarabokat. Sűrűbben is raktam volna, de olyan finom volt, hogy minden elhaladáskor bekaptam egyet, ennyi maradt.<br />  Beraktam a közepes lángon égő sütőbe, aminek az erejét az első 10 perc után takarékra vettem. Nézegettem, mikor vehetem ki, csak a tészta az egyetlen nyers dolog. <br /> Kellemesen megbarnultan, átsülve vettem ki fél óra után.</p> <div> </div> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2230-1000x744.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2467" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2230-1000x744-300x223.jpg" alt="IMG_2230 (1000x744)" width="300" height="223" /></a></div> <p> </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2232-1000x702.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2468" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2232-1000x702-300x211.jpg" alt="IMG_2232 (1000x702)" width="300" height="211" /></a></div> <p> </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2238-1000x774.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2469" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2238-1000x774-300x232.jpg" alt="IMG_2238 (1000x774)" width="300" height="232" /></a></div> <p> </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2240-1280x876.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2470" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2240-1280x876-300x205.jpg" alt="IMG_2240 (1280x876)" width="300" height="205" /></a></div> <p> </p> <div><a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2246-1280x996.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2471" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/02/IMG_2246-1280x996-600x467.jpg" alt="IMG_2246 (1280x996)" width="600" height="467" /></a></div> <p>Hozzávalók:<br /> 2 db frankfurti virsli<br /> fél fej káposzta (kis fej)<br /> 1 kis doboz tejföl<br /> 1 tk dijoni mustár<br /> 1 tk só<br /> kevés őrült bors<br /> 5 dkg szárazkolbász <br /> 1/3 csomag fagyasztott leveles tészta</p> <p><u>Tálalás, mihez, mikor</u>: nekem nem sikerült kreálni hozzá valami szépen beállított csendéletet, ugyanis ez olyan egyszerű, mondhatnám pór étel, hogy mindenkor, mindenhez ajánlható. Sörhöz, délutáni teához, tíóraira, piknikhez, csak úgy a konyhapultnak dőlve....<br /> Ha mondhatok ilyet, ez az étel is viseli magán a tömör ételek jelét: vagyis másnap következik be az ízek összeolvadása, akkor kerülnek egyensúlyba a dolgok. Akkor a legfinomabb, felmelegítve. Előtte is jó, de nem az igazi.   </p> <p> </p>rich