1.0Le Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.huLe Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.hu/author/le_cafe_de_capucine/<div> <br /></div> <br /> <div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/cékka-600x450.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/cékka-600x450.jpg" /></a></div> <br /> <div> </div> <div> A cékla és a csokoládé találkozása olyan érdekes, sehova sem rakható élményt ad, amit csak utálni vagy imádni lehet. Ez a recept hasonló reakciókat vált ki az emberekből mint a cukkinivel dúsított brownie, vagy a komformistább fajtánál, még egy szerencsétlen répatorta is.  De meg köll (a szegedi akcentus érzi, hogy nemsokára utazik) mondanom számomra érdekesebbek, jobb állagúak ezek a sütemények, szaftosabbak, mintha akármilyen gyümölccsel készítettem volna. Miért is? Mert bizony belereszeljük őket, nem beledaraboljuk. A zöldség minden kis porcikájában a sütemény, az édes vaj, a cukor részévé válik és nem egy különálló falat. </div> <div> Szándékomban áll ezentúl a süteménybe rakott gyümölcsöt így hozzáadni.    </div> <div> Az oroszok kedves borscs alapjára, a céklára visszatérve, a receptet és a gondolatot múlt héten láttam meg egy külföldi oldalon és nagyon megtetszett a gazdagsága, a dekadenciája. Igen, magam magácska szereti az ilyen fülledt, rosszra csábító, még egy szeletet lekanyarintó süteményeket, persze jó szívvel befalom a könnyű gyümölcstortát, vanilliafagyival, viszont a szívem ilyen sötétért dobog.</div> <div> Mostoha voltam az előkezeléssel kapcsolatban, nem tiszteltem meg a céklát annyival, hogy külön vizet forraljak, előfőzzem kb 40 percig. Frászt! Mennyi energia az?</div> <div> 2 napja sütöttem egy vörösboros malacot, amíg a hús elkészült, bedobtam a céklát a sütőrács sarkára. Csak úgy, földesen, héjában. Megsült, nagyon divatos, elkopott kifejzéssel: KAHHRAMELLIZÁLÓDOTT.</div> <div> Utána ott felejtettem a sütőben aznap éjszakára hűlni, másnap reggeltől kezdve a hűtőben várta a felhasználást.</div> <div> Tegnap este álltam neki, Norbi-update biztosan könyörgött volna, hogy tegyem le a habverőt, az isten szerelmére, éjszaka sütit sütni, el akarok hízni az illatától?</div> <div> Ez egy zöldséggel dúsított kavarós süti, pont. Nincs vele semmi macera, csak előre kell gondolkodni a céklánál. </div> <div> Hozzávalók: </div> <div> 120g vaj (VAJ, tehénből, nem margarin)</div> <div> 18 dkg liszt</div> <div> 15 dkg cukor</div> <div> 25 dkg cékla </div> <div> 1/3 csomag sütőpor</div> <div> 3 tojás</div> <div> 150 g étcsokoládé (az Auchan, saját márkásában kakaóbab töret van és tényleg csokoládé, azt használok)</div> <div> 8 dkg cicás kakaópor (apropó, szeretnék régi cicás kakaós plakátot, ha tud valaki, kérem szóljon)</div> <div> igény szerint vanília </div> <div> <br /></div> <div> Elkészítés: </div> <div> A vajat olvasszuk fel, és a cukorral keverjük habosra. Részletekben keverjük hozzá a lisztet, a kakaóport, amelybe beletettük a sütőport, ha túlságosan összeállna, lazítsuk fel egy tojással, azokat is adjuk hozzá. </div> <div> Hámozzuk meg a céklát, és sajtreszelőn reszeljük bele a masszába. Kevergessük. A csokoládét olvasszuk fel gőz felett, elég nagyjából. Dolgozzuk bele.</div> <div> Egy kivajazott, lisztezett vekniformában sütöttem, de jó egy 20 cm átmérőjű tortaforma, vagy piteforma.</div> <div> Az összekavarás utolsó perceiben előmelegítettem a sütőt. Közepes lángon, 180 fokon sütöttem 45 percig. </div> <div> Eredmény, csokiillat az egész házban éjszaka közepén.</div> <div> Másnap reggel kóstoltuk meg, nagyon finom, gazdag süti. Kefirrel nagyon megy, mert a tömény édeset, sötétet jól ellensúlyozza a savanyú, habos krém. </div> <div> A külseje ropogott, meg is ijedtem, mert azt hittem kiszáradt, de nem! A beledolgozásnak köszönhetően szaftos maradt a közepe, néhol ropogtak benne a kakaóbab darabok...Isteni volt! Jó szívvel ajánlom!</div> <div> </div> <br /> <div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/cékla-kollázs.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/cékla-kollázs.jpg" /></a></div> <div>   </div> <div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/c-600x435.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/c-600x435.jpg" /></a></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div>    </div> <div>      </div> <div>    </div> <br />richhttps://capucine.cafeblog.hu/files/2013/11/cékka-150x150.jpg150150