1.0Le Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.huLe Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.hu/author/le_cafe_de_capucine/Első találkozásom ezzel a növénnyel és aha élménnyel főztem, ugyanis 28 évesen jöttem rá, hogy a pritamin paprika és a kápia, csupán formai eltérésekkel rendelkezik. Meg persze árban sem egyenlő súlycsoport.<br /> Gyerek koromban sohasem ettünk ilyet, de a tudatlanságom nem tarthatott örökké.<br /> Barna rizst is tegnap ettem először életemben. Amíg szezon lesz, addig néhányszor még előveszem ezt a fogást, mert meglepően finom. Tegnap este későn értünk haza, ez a szegény ember rendelt nekünk vacsorát, de amíg kiszállították, addig elkészült ez is, isteni illatokat eregetett a konyha környékén. A pizzafutár nézhetett, hogy milyen fura szerzetek vagyunk, hogy vacsorát főzök, miközben jön a felmentés.<br /> Másnapra jó kis ebéd lett, bár sanszos volt, hogy kieszem a tölteléket még betöltés előtt. Csorog a nyálam a déli szünetig.<br /> Minden a rizzsel kezdődik. Mielőtt nekikezdünk a fogásnak, rakjuk fel főni 3x-os vízben. Mivel fél óra a főzési ideje, legyünk takarékosak, főzzünk nagyobb mennyiséget és 2 fogásra elegendő rizs lesz. 1-2 napig lehet hűtőben tárolni.<br /> Egy kettő decis pohárral főztem tegnap, az egy literes kis lábos, majdnem a pereméig duzzadt. <br /> <br /> Hozzávalók:<br /> 4 db kápia paprika<br /> 15 dkg barnarizs ( megfőzött súly)<br /> 1 csapott evk NaCl<br /> 1 szál sárgarépa<br /> 1 gerezd fokhagyma<br /> 1 tk curry (mindent életre kelt)<br /> 10 dkg darált marhahús (kiszakadt a hahotától a hentes, hogy ezzel mit akarok főzni)<br /> 1 tk zsír, olaj<br /> 1 fej vöröshagyma<br /> 2 kis paradicsom (mert a hűtőben voltak, szaftossá teszik a rizst)<br /> <br /> Elkészítés:<br /> A darált húst kevés zsírral pirítsuk át egy forró serpenyőben, úgy, hogy kérget kapjon. Adjuk hozzá a felkockázott hagymát, a paradicsomot darabokban, és az apróra vágott, vagy zöldséghámozóval kapott vékony lapokat, szeleteket a répából. Látványos és hamar átsül.  <br /> Sózzuk meg, adjuk hozzá a curry-t. Keverjük bele a rizst. Pirítsuk egy két percig.<br /> A paprikának skalpoljuk meg a csumáját és emeljük ki a belső fehér szálaival együtt. Vágjuk keresztet a hegyes végére.<br /> Töltsük meg a rizses töltelékkel és vékonyan olajozzuk be a paprika külső héját. Fektessük egymás mellé őket egy sütő tálban.<br /> 20 percig magas hőmérsékleten süssük, míg a paprikák össze nem esnek.<br /> <br /> <div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/09/3-479x600.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/09/3-479x600.jpg" height="400" width="318" /></a></div> <br /> <div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/09/PicMonkey-Collage-új-600x600.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/09/PicMonkey-Collage-új-600x600.jpg" height="640" width="640" /></a></div> <br /> <div> </div> <div> <br /></div> <br />   richhttps://capucine.cafeblog.hu/files/2014/09/3-150x150.jpg150150