1.0Le Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.huLe Café de Capucinehttps://capucine.cafeblog.hu/author/le_cafe_de_capucine/<div> <a href="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/10/malac-600x222.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://capucine.cafeblog.hu/files/2014/10/malac-600x222.jpg" height="235" width="640" /></a></div> <br /> Őszi malactál<br /> <br /> Hozzávalók:<br /> 6-8 szelet bőrös malachús<br /> 1 fej vöröshagyma<br /> 1 szál sárgarépa<br /> 5 dkg vaj<br /> só, bors<br /> oregano szárítva<br /> 3 evk mustár <br /> 2 dl fehérbor<br /> <br /> Köret:<br /> 1 kg kanadai sütőtök <br /> <br /> Elkészítés:<br /> A húst mossuk át, enyhén sózzuk meg, szórjunk rá oreganot. Kevés vajat olvasszunk a serpenyőben, forrósítsuk fel. 2 szelet húst rakjunk bele és ne piszkáljuk 2 percig, had tudjon szépen megpirulni. Fordítsuk meg és süssük egy percig. Tegyük ki a sütőtálba. Ha elfogy a vaj, rakjunk bele. Addig tisztítsunk meg egy sárgarépát és szeleteljük fel, a hagymát, nagyobb szeletekre. A visszamaradó szaftban pirítsuk át a répát és a hagymát. Pár perc után öntsük fel a borral és kanalazzuk bele a mustárt. Tegyünk bele egy tk sót, borsozzuk.<br /> A sütőtálba rakjuk a húsokat és öntsük le a zöldséges, boros raguval. Fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe egy órára 180 fokra. Félidőben cseréljük meg a zöldséget és a húst, hogy süljön a hús. Az utolsó 15 percbe fedjük ki.<br /> Fogyasztás előtt pihentessük a húst, szórjunk rá snidlinget.  <br /> Köretnek fogyasztható hozzá burgonyapüré, rizs vagy sült zöldség.    <br /> <br />    richhttps://capucine.cafeblog.hu/files/2014/10/malac-150x150.jpg150150