Le Café de Capucine

Sohasem ettem a sajátom előtt májpástétomot , nem is nagyon tudtam volna hova tenni, hogy otthon májkrémet csináljunk. Pedig nem is nehéz, nem hosszadalmas, csak benne van a köztudatban, hogy a májkrém helye az 30g-os konzervben van, amire DEKO van felfirkantva. Amit kanállal, magában ettünk a koliban, amit almával és kiflivel kaptunk az általános iskola… Tovább »

Az elmúlt időszak kedvezett azon gyengeségemnek, hogy igénybe veszem a család által pakolt ételt mint a főzés helyettesítőjét. Minden fájó gyomrú olvasó, aki végigette az ünnep ételválasztékát, a betegségig fogyasztott sonka, a kalács, a mindenféle sütemény, pörkölt, töltött káposzta arra sarkallt, hogy megkésve bár, de tartsak egy néhány napos böjtöt. A gyümölcsök és a zöldséglevek… Tovább »

Az elmúlt hetekben megszegtem a magamnak tett fogadalmam, a hét 5 munkanapjából kevesebbszer álltam neki főzőcskézni este, mint az emlitett szám fele. Több okkal takarózhatok e témában, például a hétvégi nagy tankolásokkal a szülői portákon, ugyebár, nem lehet az “adnak fogadd el, ütnek szaladj el” elvet és a energia takarékos konyha elvárását kijátszani. Persze az… Tovább »

Angliai utunk óta nem tea és scone és az angol reggeli van az agyamban, hanem valami nagyon távoli: indiai, belső melegséget árasztó fűszerek, gyömbér, kurkuma, édes paradicsom. Piszkos nagy szerencsénk volt, mert az unokatestvérem jóvoltából megkóstolhattuk, hogy az angoloknak mit jelent india, illetve pár nappal később autentikus pakisztáni vacsorát ettünk, ami megmutatta, hogy egy ilyen… Tovább »

Hozzávalók: (4 főre) 2 egész csirkemell  10 dkg túró 1 tk só 1 tk kacsazsír 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl víz 1 kg akármilyen vegyes zöldség, jelen esetben 3-4 db burgonya, 1 szál sárgarépa és egy kisebb cukkini só, bors Elkészítés: A csirkemelleket felezzük meg, hagyjuk rajta a bőrt és a vastag mellrészbe, az izom… Tovább »

A múltkor olyan pörköltnek való adagot kaptam a hentesnél, hogy választhattam: vagy csinálok belőle egy olyan pörköltet, amiből ketten hülyére zabáljuk magunkat és másnap már a gyomrunkhoz kapunk már a maradék megemlítésekor…vaaagy előre gondolkodom és valamilyen apróbb fogás lesz belőle, ami egy könnyű vacsorát tesz ki. Háhá, megvan az akkurátus válasz: Saslik! Először csináltam, tűvé… Tovább »

Szombaton végre főzhettem! Tudom, főzni nem program, de én szeretem annak feltüntetni, mert olyankor érzem azt a várakozó, optimista ötletbörzét, amit az alapanyagok szépsége, frissessége, összeállítása okoz. A festésnél éreztem hasonlót, de nagy bánatomra valahogy kikoptatta a gyakorlat. DE főzni mindig kell, jól enni annál többet. Végül hatan lettünk szombat estére és mintha éreztük volna… Tovább »

A héten egyismerős megjegyezte, hogy a felesége olyan eltökélt, elszánt háziasszony, hogy esti hazaérkezése után, fáradtan is nekiáll főzni. Minden nap. Amikor ezt hallottam, már második napja éltünk szendvicsen és pizzán. Nem a lustaság teszi, egyszerűen a munka utáni, lefekvést megelőző 4 órát, valahogy nincs kedvem főzéssel tölteni, persze így is előfordul. De most szombat… Tovább »

A múlt héten volt egy olyan eső, ami elegendő kárt és beszédtémát szolgáltatott a rutinszerű: “De meleg van!” felkiáltás után az egész falunak ahol anyukámék laknak. Elmentünk a négy napos hétvégén, hogy kicsit megint gyerekek lehessünk, ágyba hozott habos kávéval, együnk még egy sütit attitűddel. Itt találkoztam azzal a szomorú felkiáltással, hogy jáááj elverte a… Tovább »

A veretes igazsághoz hozzátartozik, hogy csak egy Pierre vett részt a recept életében: az enyém, a kis drágám, aki elpusztítani segített.  De ha mindenképp hozzá akarnám kötni valahogyan, azt mondhatnám, hogy még ő is el tudná készíteni. Nem mintha nem lenne kompetens a témában, hisz volt ő agglegény is, de mondhatni, elvesztette a felügyeletét alig… Tovább »